A cutelaria é a arte — e também a técnica — de fabricar instrumentos de corte como facas, canivetes, espadas e ferramentas afiadas em geral. Muito mais do que apenas criar lâminas, ela envolve precisão, conhecimento de materiais e habilidade artesanal, resultando em peças que unem funcionalidade, durabilidade e beleza. Neste artigo, você vai entender o que é cutelaria, como esse ofício milenar evoluiu ao longo do tempo e descobrir o que faz uma faca ser considerada realmente boa. O que é cutelaria? A cutelaria é a arte e técnica de fabricar, afiar e restaurar instrumentos de corte, como facas, canivetes, espadas, adagas e utensílios de cozinha. A palavra vem do francês coutellerie, que se refere justamente à produção de lâminas. Ao longo da história, a cutelaria evoluiu de uma prática essencial para a sobrevivência […]